«Merci Chef!»: Μία εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας στην Αθήνα

Merci Chef: Εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας από την Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα και το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος, από 16 έως 21 Μαρτίου.

Από τις 16 έως τις 21 Μαρτίου 2025, η Αθήνα θα φιλοξενήσει ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι στη γαλλική κουλτούρα, αναδεικνύοντας παράλληλα τους δεσμούς της με την Ελλάδα. Οι δύο χώρες μοιράζονται μια βαθιά αγάπη για τη γαστρονομία, τις παραδόσεις και τη δημιουργική ανάδειξη των τοπικών προϊόντων τους.

«Δεν είναι μία γαλλική εκδήλωση, ούτε εμπορικό γεγονός. Είναι μία συνεργασία μεταξύ δύο χωρών και πολιτισμών. Θα υπάρχουν εκδηλώσεις υπό γαστρονομικό πρίσμα το οποίο και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνογαλλικής φιλίας. Φέτος, θα δούμε διάφορες καινοτομίες. Αφού ξεκινήσουμε με το Κυριακάτικο Brunch στο Athénée, θα πάμε στη Λαϊκή Αγορά στο πλαίσιο του Symposio Festival για μία δυναμική εκκίνηση της εβδομάδας γαλλικής γαστρονομίας. Πάντα προσπαθούμε να εντάξουμε ένα φιλανθρωπικού χαρακτήρα event, όπως αυτό στο Νοσοκομείο Μεταξά. Επίσης, μας ενδιαφέρει πολύ το κομμάτι των ωκεανών και της αλιείας, γι’αυτό φέτος με την Ethic Ocean θα μιλήσουμε για τη βιώσιμη αλιεία. Επίσης, φέτος δεν περιοριζόμαστε στην Αθήνα. Θα λάβουν χώρα και άλλες εκδηλώσεις στη Θεσσαλονίκη, τη Μυτιλήνη, το Ναύπλιο και τη Ρόδο, γιατί κάθε τόπος στην Ελλάδα έχει μεγάλο γαστρονομικό ενδιαφέρον», αναφέρει η Γαλλίδα Πρέσβειρα, Laurence Auer.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, γευσιγνωσίες κρασιών και τοπικών προϊόντων από κάθε γωνιά της Γαλλίας, φιλανθρωπικές εκδηλώσεις, προβολές ταινιών και γαστρονομικές βραδιές σε επιλεγμένα σημεία της πόλης.

«Φέτος το Merci Chef, μεγάλωσε. Έχουμε 25 εκδηλώσεις και 47 συνεργάτες. Κάποιες από αυτές γαστρονομικές, άλλες εκπαιδευτικές, καθώς και σεμινάρια για τον ιδιωτικό και δημόσιο τομέα, αλλά και για επαγγελματίες. Σε όλες τις εκδηλώσεις δίνουμε βάση σε όλα τα γαλλικά προϊόντα, από τα πιο απλά στα πιο εκλεκτά», λέει ο σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας, Ζαν-Μαρί Χόφμαν.

Εννέα κορυφαίοι Γάλλοι σεφ, ανάμεσά τους και ένας βραβευμένος με αστέρι Michelin, θα βρεθούν στην Αθήνα για να μοιραστούν τις γνώσεις και τις τεχνικές τους με το ελληνικό κοινό.

John Argaud (Instagram)

Ο John Argaud, σεφ του ξενοδοχείου 5 αστέρων «Auberge Ostape» στα μαγευτικά Πυρηναία της Νότιας Γαλλίας, κουβαλά στις αποσκευές του μια διαδρομή γεμάτη γεύσεις, αρώματα και εμπειρίες. Από τις κουζίνες της Χώρας των Βάσκων –στα εστιατόρια «Restaurant Ithurria», «Frères Ibarboure», «Hôtel du Castellet» και «Château de Brindos»– μέχρι το ιστορικό «Le Meurice» στο Παρίσι, κάθε σταθμός διαμόρφωσε τη μαγειρική του ταυτότητα. Το 2019, διακρίθηκε στον Bocuse d’Or France, κερδίζοντας την 5η θέση και επιβεβαιώνοντας το ταλέντο του στον απαιτητικό κόσμο της υψηλής γαστρονομίας.

Ophélie Barès (Instagram)

H Ophélie Barès είναι Σεφ ζαχαροπλαστικής, ιδιοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου «Encore – Atelier Baho» στην περιοχή Asnières-sur-Seine κοντά στο Παρίσι. Παθιασμένη με τη φωτογραφία και την τέχνη του σερβιρίσματος από πολύ μικρή ηλικία, ένας από τους θείους της της δίνει την ιδέα να συνδυάσει τα δύο αυτά ταλέντα της. Συνεργάζεται με επαγγελματίες φωτογράφους και συνειδητοποιεί ότι είναι σημαντικό να γνωρίζει καλύτερα τα προϊόντα που φωτογραφίζει. Εγγράφεται στην Σχολή Γαστρονομίας « FERRANDI Paris » κάνοντας παράλληλα την πρακτική της άσκηση στο ξενοδοχείο Le Meurice όπου προσλαμβάνεται ως επιμελήτρια και μένει εκεί για δύο χρόνια. Εργάζεται στη συνέχεια σε πολυτελή εστιατόρια και ξενοδοχεία όπως το Ritz, το Shangri-La Paris και το Cheval Blanc στο χειμερινό θέρετρο Courchevel πλάι στον Yannick Alléno. Στη συνέχεια αναλαμβάνει την πρώτη της θέση ως Σεφ ζαχαροπλαστικής στο ξενοδοχείο «Auberge du jeu de paume» στην πόλη Chantilly το οποίο βραβεύτηκε το 2014 με 2 Αστέρια Michelin. Το 2014 κέρδισε το πρώτο βραβείο στην γαλλική γαστρονομική τηλεοπτική εκπομπή «Ποιος θα είναι ο επόμενος μεγάλος ζαχαροπλάστης». Την ίδια χρονιά αναδεικνύεται «Καλύτερη Σεφ ζαχαροπλαστικής της χρονιάς» από το γαλλικό περιοδικό «LE CHEF». Παριζιάνα στην καρδιά, άφησε την Chantilly για να επιστρέψει στο Παρίσι δίπλα στον Christophe Michalak ως executive chef των καταστημάτων του. Πολύ δραστήρια και γεμάτη ιδέες, δημιούργησε παράλληλα την εταιρεία συμβούλων/εκδηλώσεων «Nuage(s)». Τον Ιανουάριο 2023 ιδρύει το ζαχαροπλαστείο «Encore – Atelier Baho» στην περιοχή Asnières-sur-Seine κοντά στο Παρίσι. Την ίδια χρονιά εκδίδει το βιβλίο συνταγών βασισμένο στη χρήση αρωματικών βοτάνων στη ζαχαροπλαστική « Encore ! la pâtisserie aux herbes aromatiques » (Εκδόσεις Ulmer). Το 2023 ανακηρύχθηκε «Ταλέντο της Χρονιάς» από τον διεθνή γαστρονομικό και τουριστικό οδηγό «La Liste».

Alain Chartier (Instagram)

Ο Alain Chartier δημιούργησε τη δική του εταιρεία “FMR l’Art Glacé” στη πόλη Βαν (Vannes) της Γαλλίας το 1997. Τον Ιούνιο 2012 κατατάσσεται στο TOP 5 των Γάλλων παρασκευαστών παγωτού σύμφωνα με τον γαστρονομικό οδηγό Gault και Millau. Στη συνέχεια, ανοίγει 7 καταστήματά βασισμένα στην ιδέα «Παγωτό / Σοκολάτα / Μακαρόν» με καινοτόμα παγωμένα επιδόρπια, πρωτότυπες μπάρες και καραμέλες σοκολάτας και νόστιμα και πολύχρωμα μακαρόν. Τα καταστήματά του βρίσκονται στις πόλεις Vannes, Theix, Arzon, Sarzeau. Δημιουργεί τη δική του σχολή γκουρμέ: τη σχολή επιδορπίων στην πόλη Theix το 2009. Η εκπαίδευση τον συναρπάζει σε ένα συνεχώς εξελισσόμενο επάγγελμα. Χάρη στην επαγγελματική του εμπειρία, βοηθά στην εκπαίδευση εταιρειών σε όλο τον κόσμο (Ηνωμένες Πολιτείες, Ασία, Αμερική, Βόρεια Αφρική κ.λπ.) μέσω συμβουλευτικών υπηρεσιών. Από το 1997 είναι σύμβουλος στις σχολές Valrhona, ENSP d’Yssingeaux, La Fruitière. Συγγραφέας του βιβλίου « Glaces toute l’année» (Παγωτό όλο το χρόνο).

Gauthier Denis (Instagram)

Παθιασμένος ζαχαροπλάστης για πάνω από 10 χρόνια. Εργάστηκε στο ξενοδοχείο Plaza Athénée για τους Alain Ducasse, Christophe Michalak και Angelo Musa. Στη συνέχεια στράφηκε στη διδασκαλία στο Ινστιτούτο Cordon Bleu Paris με τον σεφ Eric Briffard καθώς και στη σχολή Lenôtre Paris που διευθύνει ο Guy Krenzer, όπου ανέλαβε τη διεύθυνση του τμήματος αρτοποιίας. Τα πολυάριθμα ταξίδια του σε όλο τον κόσμο του πρόσφεραν γνώσεις και πολύτιμες εμπειρίες. Σήμερα εργάζεται στο εστιατόριο 3 αστέρων «Oustau de Baumanière», δίπλα στον Glenn Viel.

Julien Hennote (Instagram)

Σεφ του εστιατορίου « Pourquoi Pas » του ξενοδοχείου Castelbrac (https://www.castelbrac.com), στην περιοχή Dinard στην Βρετάνη (βορειοδυτική Γαλλία), βραβευμένος με 1 Αστέρι Michelin. Με καταγωγή από την κωμόπολη Dinan της Βρετάνης, ο Julien Hennote είναι ο μοναδικός Σεφ της περιοχής Dinard που κατέχει αστέρι Michelin. Εργάζεται στο ξενοδοχείο Castelbrac από την έναρξή του. Το 2019 βραβεύτηκε με αστέρι Michelin. Η κουζίνα του είναι έντονα εμπνευσμένη από το γεωγραφικό και πολιτιστικό περιβάλλον της Βρετάνης και από τη θάλασσα, συνδυάζοντας τα ψάρια και τα προϊόντα της στεριάς. Ο Σεφ συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς σε μια ποιοτική προσέγγιση με μειωμένες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Ο Julien Hennote υπερασπίζεται την τοπική κουζίνα. Σύμφωνα με τον σεφ, ένα εστιατόριο πρέπει να αποτελεί έκφανση μιας δεδομένης περιοχής και να αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά της γνωρίσματα.

Stéphane Jakic (Instagram)

Γεννήθηκε στην πόλη Sully sur Loire στην κεντρική Γαλλία. Ανακάλυψε το επάγγελμα του μάγειρα ξεκινώντας την εκπαίδευσή του, στα 15 του, σε ένα μικρό εστιατόριο στην πόλη Touraine. Στη συνέχεια εργάστηκε στα εστιατόρια μεγάλων ξενοδοχείων στη Γαλλία και στο εξωτερικό : «Aigle noir» (Φονταινεμπλώ – Γαλλία), «The Richmond hill » (Λονδίνο – Αγγλία), « Les Hautes roches» (Vouvray – Γαλλία), « Regency Park hotel» (Newbury – Αγγλία), « Le Beau rivage» (Nyon -Ελβετία), «Lindner Rhodania » (Crans-Montana – Ελβετία), « Le Chalet du mont d’Arbois »(Megève – Γαλλία), «Le Grand large »(Dolus d’Oléron – Γαλλία), « La Bastide de Capelongue » (Bonnieux – Γαλλία), «Charles BARRIER » (Tours – Γαλλία). Από το 2001 είναι καθηγητής γαστρονομίας στη Σχολή FERRANDI Paris. Ασχολείται με τον σχεδιασμό και τη διεξαγωγή προγραμμάτων προηγμένης κατάρτισης για επαγγελματίες και εταιρείες. Συντονίζει επίσης τα διεθνή προγράμματα κατάρτισης της σχολής (στη Γαλλία και στο εξωτερικό). Τα πολυάριθμα ταξίδια του στο εξωτερικό του προσφέρουν την ευκαιρία να έρθει σε επαφή με Σεφ απ’όλο τον κόσμο και να συζητήσει μαζί τους για τα προϊόντα τους και τις τεχνικές τους εμπλουτίζοντας ακόμη περισσότερο τις γνώσεις του. Και αυτό είναι που τροφοδοτεί το πάθος του για αυτό το επάγγελμα.

Arnaud Larher (Instagram)

Γεννήθηκε στη Βρετάνη, όπου έκανε τις πρώτες του δημιουργίες πριν συνεργαστεί ως μαθητευόμενος με τον πρώτο του μέντορα και έναν από τους καλύτερους σεφ ζαχαροπλαστικής στη Βρέστη, Michel Guilerm. Στη συνέχεια εργάστηκε στο μεγαλύτερο ζαχαροπλαστείο της Γαλλίας εκείνη την εποχή, το Peltier, στο Παρίσι. Κατόπιν, απέκτησε τις τεχνικές ζαχαροπλαστικής στο Dalloyau και στη συνέχεια εντάχθηκε στο Maison Fauchon για 5 χρόνια. Το 1997, μετακόμισε στη Μονμάρτρη, όπου άνοιξε μαζί με τη σύζυγό του Caroline δύο καταστήματα στην ίδια περιοχή και ένα τρίτο στην Rue de Seine στο 6 ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το 2017 του απονεμήθηκε ο τίτλος του «Meilleur Ouvrier de France Pâtissier» (Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στην ζαχαροπλαστική). * Αυτή η επαγγελματική αναγνώριση τον έκανε γνωστό στο ευρύ κοινό καθώς και διεθνώς, στο Τόκιο, την Αθήνα, το Μαρακές και στο Ντουμπάι. Το 2022 εκδίδει το πρώτο του βιβλίο με τίτλο «Pâtisserie» (Ζαχαροπλαστική), εκδόσεις Hachette.

Gilles Marchal (Instagram)

Του αρέσει να θυμάται τα παιδικά του χρόνια στο χωριό του Lorrain de Laneuveville-aux-bois στη βορειοανατολική Γαλλία και τη γιαγιά του Jeanne που μαγείρευε τα προϊόντα του αγροκτήματος ή τον πατέρα του, σοκολατοποιό, που έλιωνε τη σοκολάτα για να φτιάξει τις πρώτες του λιχουδιές. Σε ηλικία 15 ετών αποφάσισε να ασχοληθεί με τη ζαχαροπλαστική. Μαθήτευσε κοντά στον διάσημο Σεφ ζαχαροπλάστη της της Λωρραίνης, Claude Bourguignon. Σε 2 χρόνια απέκτησε τα πτυχία του ως ζαχαροπλάστης-σοκολατοποιός. Ακολούθησαν 3 υπέροχα χρόνια πλάι στον μεγαλύτερο Σεφ ζαχαροπλαστικής του Λουξεμβούργου, Pit Oberweis. Στη συνέχεια εργάστηκε στο Παρίσι, στο Λονδίνο, στο Τόκιο, στη Νέα Υόρκη και στο Χονγκ Κονγκ ως βοηθός ζαχαροπλάστης για 4 χρόνια στο ξενοδοχείο Hôtel de Crillon, ως executive chef για 3 χρόνια στο ξενοδοχείο Plaza Athénée και για 7 χρόνια στο ξενοδοχείο Le Bristol και για 5 χρόνια ως διευθυντής διεθνούς δημιουργίας στο ζαχαροπλαστείο La Maison du Chocolat. Αφού εξελέγη Σεφ ζαχαροπλαστικής της χρονιάς το 2004 και βραβεύτηκε με το μετάλλιο της πόλης του Παρισιού το 2008, ο Gilles Marchal εγκαθίσταται τελικά στη Μονμάρτρη, μια από τις πιο γραφικές συνοικίες του Παρισιού. Εκεί βρίσκει την έμπνευση και την ευτυχία της δημιουργίας (συναντώντας προσωπικότητες της τηλεόρασης, του τραγουδιού, της μουσικής) και ιδρύει το δικό του ζαχαροπλαστείο «Pâtisserie Gilles Marchal» (https://www.gillesmarchal.com/). Αυτή η εμπειρία άνω των 40 ετών του Gilles Marchal και τα γαστρονομικά του ταξίδια σε όλο τον κόσμο, τον οδήγησαν να δημιουργήσει μια εξατομικευμένη ζαχαροπλαστική, δουλεύοντας για τις μεγαλύτερες μάρκες πολυτελείας σε εκδηλώσεις τόσο στη Γαλλία όσο και διεθνώς. Είναι συγγραφέας 3 βιβλίων για τη ζαχαροπλαστική.

Eulalie Rus (Instagram)

Σπούδασε Νομική στο Πανεπιστήμιο της Αβινιόν (Vaucluse). Μετά από 8 χρόνια καριέρας στον ασφαλιστικό τομέα, αποφάσισε το 2017 να πραγματοποιήσει μια επαγγελματική στροφή και να ασχοληθεί με αυτό που αγαπούσε από μικρή: τα ψάρια. Τον Ιούλιο του 2018 ίδρυσε την εταιρία «Eulalie poissons & produits de la mer» που δραστηριοποιείται στον τομέα της αλιείας και της ιχθυοκαλλιέργειας, στην Isle-sur-la-Sorgue πόλη του νομού Vaucluse της Νοτιοανατολικής Γαλλίας. Το 2023 της απονεμήθηκε ο τίτλος της «Meilleur Ouvrier de France Pâtissier» (Καλύτερος Τεχνίτης της Γαλλίας στον τομέα της αλιείας).

Μαζί τους, 19 διακεκριμένοι Έλληνες και Γάλλοι σεφ που ζουν και δημιουργούν στην Ελλάδα θα συνεργαστούν, αναδεικνύοντας τη σημασία της πολιτιστικής ανταλλαγής μέσα από τη γαστρονομία.

Την επιμέλεια της διοργάνωσης θα έχει ο σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας, Jean-Marie Hoffmann, ο οποίος, με την πολύχρονη εμπειρία του, θα μας μυήσει στα μυστικά της γαλλικής κουζίνας.

Το αναλυτικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων

Κυριακή 16 Μαρτίου 2025

12:00 – 17:00 │ Εστιατόριο Athénée
BRUNCH Α ΛΑ ΓΑΛΛΙΚΑ Παρουσία του Γάλλου Σεφ Gauthier DENIS του εστιατορίου L’Ousteau de Baumanière -3 αστέρια Michelin και του Έλληνα Σεφ του Αρτοποιείου «Το Τρομερό Παιδί» Στέφανου ΛΙΒΑΝΙΟΥ.
Athénée, Βουκουρεστίου 9 & Πανεπιστημίου Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – κρατήσεις 210 3251430

Από τις 12:00 │ Symposio Festival Βαρβάκειος Αγορά
ΓΙΟΡΤΗ ΕΝΑΡΞΗΣ «SYMPOSIO FESTIVAL»
Η Ελλάδα και η Γαλλία συναντιούνται συνδυάζοντας γαστρονομία και μουσική.

16:30 │ Χαιρετισμός της Πρέσβειρας της Γαλλίας κας Laurence AUER, παρουσία του Δημάρχου Αθηναίων κ. Χάρη ΔΟΥΚΑ

Στρείδια από την Γαλλίδα Σεφ βραβευμένη MOF στον τομέα της αλιείας Eulalie RUS και από τον Σεφ του εστιατορίου «Nyx – Académias Hotel» Δημήτρη ΚΟΤΣΑΛΗ
Μπουγιαμπέσα από τον Γάλλο Σεφ του εστιατορίου «Pourquoi pas» Julien HENNOTE και την Σεφ του εστιατορίου «Annie Fine Cooking» Κωνσταντίνα ΚΑΣΠΑΡΙΔΟΥ
Ταρτάρ – Carpaccio : μαρινάδες από τον Γάλλο Σεφ Stéphane JAKIC (Σχολή Ferrandi), και τον Σεφ του « Elounda beach » Albert HAZMA
Ψάρια και Λαχανικά στο μπάρμπεκιου από τον Γάλλο Σεφ του εστιατορίου «L’Auberge Ostape» John ARGAUD και τον Σεφ του εστιατορίου « Hervé » – 1 αστέρι Michelin Γρηγόρη ΚΙΚΗ.
Κρέπες από τον Sous-chef της Πρεσβείας της Γαλλίας Τάσο ΒΛΑΧΙΩΤΗ
Croissant Bar από την Délifrance: Φτιάξε το δικό σου κρουασάν
Μακαρόν με υπογραφή των Σεφ Στέλιου ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ, Ophélie BARES, Alain CHARTIER, Gauthier DENIS, Arnaud LARHER, Gilles MARCHAL. Την παρασκευή των μακαρόν επιμελείται ο Σεφ Δημήτρης ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟΣ.
Βαρβάκειος Αγορά, οδός Αθηνάς
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Είσοδος ελεύθερη, κατανάλωση επί πληρωμή
Κρατήσεις : Hasapika Central Market (216 0707026)

Δευτέρα 17 Μαρτίου 2025

09:00 – 18:00 │ Gelato Mio, Ασπρόπυργος
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ 1η μέρα: Σεμινάριο ζαχαροπλαστικής από τον βραβευμένο «MOF» Σεφ Alain CHARTIER. Διοργάνωση: εταιρεία La  Fruitière – Grèce FRULATTI.
Gelato Mio, Λεωφόρος Νάτο, Ασπρόπυργος
Ιδιωτική εκδήλωση, συμμετοχή κατόπιν εγγραφής / Επί πληρωμή

16:00 │ Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος
WEBINAIRE «Comme des chefs 2025 – Η Γαλλική Ζαχαροπλαστική»: Σεμινάριο ζαχαροπλαστικής από τον Σεφ ζαχαροπλαστικής Gilles MARCHAL σε σπουδαστές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής των επαγγελματικών σχολών Σ.Α.Ε.Κ., στο πλαίσιο του διαγωνισμού «Comme des chefs 2025», που διοργανώνει το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος υπό την αιγίδα του Ελληνικού Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού.
Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος, Σίνα 31 – Athènes
Απευθύνεται στους μαθητές των επαγγελματικών σχολών που συμμετέχουν στον διαγωνισμό «Comme des chefs 2025».

16:00 – 18:00 │ Πρεσβεία της Γαλλίας.

ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΤΡΑΠΕΖΑ με θέμα «Μαγειρική & διατήρηση των πόρων της θάλασσας» Ευαισθητοποίηση του κλάδου της εστίασης στις προκλήσεις της βιώσιμης αλιείας Συντονισμός: Elisabeth VALLET, Διευθύντρια της περιβαλλοντικής οργάνωσης «Ethic Ocean».

Συμμετέχουν:
– Eulalie Rus, Σεφ Βραβευμένη με τον τίτλο MOF στον τομέα της αλιείας
– Julien Hennote, βραβευμένος με 1 Αστέρι Michelin
– Stéphane Jakic, καθηγητής γαστρονομίας (Σχολή Ferrandi)
– Νίκος Βελισσαρόπουλος, διευθυντής της σχολής Le Monde
– Margaux Gairin-Michaux, εκπρόσωπος της εταιρίας Caviar Sturia
– Παύλος Παυλίδης, επαγγελματίας ψαράς
– Κωνσταντίνος Στεργίου, καθηγητής Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης
– Killian Papadimitriou, υδατοκαλλιεργητής (εταιρία Philosofish)
– Θάλεια Τσιχλάκη, δημοσιογράφος γεύσης, κριτικός γαστρονομίας

Θα ακολουθήσει υπογραφή της Χάρτας Ethic Océan από την Διευθύντρια της «Ethic Ocean» Elisabeth VALLET και τον Σεφ της Πρεσβείας της Γαλλίας Jean-Marie HOFFMANN
Ελληνικά – Γαλλικά (ταυτόχρονη μετάφραση)
Πρεσβεία Γαλλίας, Βασιλίσσης Σοφίας 7 –Αθήνα
Είσοδος μόνο με πρόσκληση

19:00 │ Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος– Auditorium Theo Angelopoulos
ΠΡΟΒΟΛΗ ΤΑΙΝΙΑΣ: «Délicieux, Το Πρώτο Εστιατόριο», ιστορική κομεντί του Eric Besnard
Θα ακολουθήσει συζήτηση με τους John ARGAUD Σεφ του εστιατορίου «l’ Auberge Ostape», Julien HENNOTE βραβευμένου Σεφ με 1 Αστέρι Michelin του εστιατορίου « Pourquoi pas » και Γρηγόρη ΚΙΚΗ Σεφ του εστιατορίου «Hervé». Τη συζήτηση συντονίζει η δημοσιογράφος Τάνια ΜΠΟΖΑΝΙΝΟΥ, αρχισυντάκτρια της εφημερίδας Το Βήμα.
Γαλλική ταινία με ελληνικούς υπότιτλους.
Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος, Σίνα 31 – Athènes
Είσοδος ελεύθερη μέχρι την κάλυψη των διαθέσιμων θέσεων

Τρίτη 18 Μαρτίου 2025

09:00 – 18:00 │ Gelato Mio, Ασπρόπυργος
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ 2η μέρα: Σεμινάριο ζαχαροπλαστικής από τον βραβευμένο «MOF» Pastry Chef Alain CHARTIER. Διοργάνωση: εταιρεία La Fruitière – Grèce FRULATTI.
Gelato Mio, Λεωφόρος Νάτο, Ασπρόπυργος
Ιδιωτική εκδήλωση, συμμετοχή κατόπιν εγγραφής / Επί πληρωμή

11:00 │ Νοσοκομείο «ΜΕΤΑΞΑ»
ΦΙΛΑΝΘΡΩΠΙΚΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗ με τον Σεφ Δημήτρη ΚΟΦΙΝΑ
Παρασκευή και διανομή χυμών και κρουασάν παρουσία της επικεφαλής σίτισης Ελπίδας Παπαδοπούλου, με την ευγενική χορηγία της εταιρίας Délifrance και την υποστήριξη της Air France. Η εταιρία Robot-Coupe θα δωρίσει στο νοσοκομείο έναν αποχυμωτή σε συνεργασία με την εταιρία. EMKO Koutelas.

12:00 │ Κατάστημα Nora’s Deli
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ
Δημιουργίες από τον Σεφ Stéphane Jakic με στόχο την ανάδειξη των γαλλικών προϊόντων.
Nora’s Deli, Αναπήρων Πολέμου 10, Κολωνάκι Αθήνα
Εκδήλωση για επαγγελματίες – μόνο με πρόσκληση

15:00 │ Πρεσβεία Γαλλίας
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΧΑΒΙΑΡΙΟΥ STURIA ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ
Το χαβιάρι Sturia είναι ένα 100% γαλλικό χαβιάρι που παράγεται στην Ακουιτανία (Aquitaine). Συνδυάζει παράδοση και ανθεκτικότητα. Συνοδεία σαμπάνιας Moët-Hennessy.
Πρεσβεία Γαλλίας, Βασιλίσσης Σοφίας 7 Αθήνα
Εκδήλωση για επαγγελματίες – μόνο με πρόσκληση

19:00 – 21:00 │ Académias Hotel στο Plato Lounge bar
«A FRENCH AFFAIRE» ΓΑΛΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙΑ
Παρουσία των προσκεκλημένων Γάλλων Σεφ
Académias Hotel, Ακαδημίας & Ομήρου Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Δωρεάν – πληροφορίες : 210 367 0000

20:00 │ Εστιατόριο Annie – Fine Cooking
ΔΕΙΠΝΟ 8 ΧΕΡΙΑ (Dîner à huit mains) από 4 γυναίκες Σεφ: τις Γαλλίδες Σεφ Eulalie RUS και Ophélie BARÈS, την Σεφ του εστιατορίου Annie – Fine Cooking Κωνσταντίνα ΚΑΣΠΑΡΙΔΟΥ, και την Ελληνίδα Σεφ Ντίνα ΝΙΚΟΛΑΟΥ. Οι 4 Σεφ θα ετοιμάσουν ένα μενού 6 σταδίων στο εστιατόριο Annie – Fine Cooking που παρουσιάζεται ανάμεσα στις προτάσεις του οδηγού Michelin.
Annie – Fine Cooking, Μεναίχμου 4, Νέος Κόσμος – Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – Κρατήσεις : 210 9213690

Τετάρτη 19 Μαρτίου 2025

11:00 │ Πρεσβεία της Γαλλίας
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΥΠΟΥ: Συνάντηση των δημοσιογράφων με τους καλεσμένους Γάλλους Σεφ John ARGAUD, Ophélie BARÈS, Alain CHARTIER, Gauthier DENIS, Julien HENNOTE, Stéphane JAKIC, Arnaud LARHER, Gilles MARCHAL et Eulalie RUS.
Πρεσβεία Γαλλίας, Βασιλίσσης Σοφίας 7 Αθήνα
Εκδήλωση για δημοσιογράφους – Είσοδος μόνο με πρόσκληση

12:00 – 14:00 │ Πρεσβεία της Γαλλίας
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΓΑΛΛΙΚΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ: Γευσιγνωσία γαλλικών κρασιών από την εταιρία Trinity Wines
Πρεσβεία Γαλλίας, Βασιλίσσης Σοφίας 7 –Αθήνα
Είσοδος μόνο με πρόσκληση

14:00 – 15:30 │ Σχολή Τουριστικών, Ξενοδοχειακών και Γαστρονομικών Σπουδών «Le Monde»
ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ με τη συμμετοχή των Γάλλων Σεφ ζαχαροπλαστικής Gilles MARCHAL και Arnaud LARHER.
Σχολή «Le Monde», Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο, 183 46 Αθήνα
Απευθύνεται στους μαθητές της Σχολής

17:30 – 19:30 │ Πολυκατάστημα attica City Link (4ος όροφος)
ATELIER GOÛTER – Γνωρίστε την τέχνη της απογευματινής συνήθειας των Γάλλων
Με τους Σεφ Ζαχαροπλαστικής Arnaud LARHER και Δημήτρη ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟ, σε συνεργασία με τις εταιρίες Deals και Valrhona.
Πολυκατάστημα attica City Link (4ος όροφος), Πανεπιστημίου 9 – Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Δωρεάν

18:00 │ Πρεσβεία της Γαλλίας
ΤΕΧΝΗ ΚΑΙ ΟΙΝΟΠΟΣΙΑ -Ταιριάζοντας πίνακες με αντίστοιχα κρασιά: η Ελληνίδα σομελιέ Σοφία ΤΣΙΚΟΥ ταιριάζει γαλλικά και ελληνικά κρασιά με 13 πίνακες του Σεφ Ιωσήφ ΠΕΤΡΟΦ, σε συνεργασία με τις εταιρίες Brix, Deals, Pure Spirit Wines και Trinity Wines
Πρεσβεία Γαλλίας , Βασιλίσσης Σοφίας 7 – 10671 Αθήνα
Εκδήλωση για επαγγελματίες / Είσοδος μόνο με πρόσκληση

20:00 │ Athens Capital Hotel – MGallery Collection, εστιατόριο MFlavours
ΔΕΙΠΝΟ 8 ΧΕΡΙΑ (Dîner à huit mains) από τους Έλληνες Σεφ Δημήτρη ΜΠΟΥΤΣΑΛΗ (Executive Chef) και Δημήτρη ΑΡΣΕΝΙΔΗ (Chef de Cuisine) και από τους Γάλλους προσκεκλημένους Σεφ John ARGAUD και Ophélie BARÈS. Οι 4 Σεφ θα ετοιμάσουν ένα μενού 8 σταδίων στο εστιατόριο MFlavours του ξενοδοχείου Athens Capital Hotel.
Λεωφόρος Ελευθερίου Βενιζέλου 4 και Κριεζώτου 2, Πλατεία Συντάγματος, Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – Κρατήσεις: 214 444 2000

Πέμπτη 20 Μαρτίου 2025

10:00 │ Λεόντειος Σχολή Αθηνών
«BIEN MANGER» Με την Γαλλίδα Σεφ Ζαχαροπλαστικής Ophélie BARÈS και τον Σεφ της Πρεσβείας της Γαλλίας Jean-Marie HOFFMANN
Λεόντειος Σχολή Αθηνών Νεϊγύ 17, Αθήνα
Απευθύνεται στους μαθητές της Σχολής

11:00 – 14:00 │ Σχολή Τουριστικών, Ξενοδοχειακών και Γαστρονομικών Σπουδών «Le Monde»
MASTER CLASS ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΑ ΨΑΡΙΑ από την προσκεκλημένη Γαλλίδα Σεφ Eulalie RUS
Σχολή «Le Monde», Θεσσαλονίκης 45, Μοσχάτο, Αθήνα
Απευθύνεται στους μαθητές της Σχολής

14:30 │ Académias Hotel
THE PERFECT MATCH : Γευσιγνωσία γαλλικών και ελληνικών κρασιών από τον Χρήστο ΘΕΟΔΩΡΟΠΟΥΛΟ, σομελιέ του εστιατορίου « Hervé », συνοδεία αρτοσκευασμάτων από τον Γάλλο Σεφ Gauthier DENIS και την Ελληνίδα αρτοποιό του « Line Athens » Φαίδρα ΜΑΥΡΟΕΙΔΗ – σε συνεργασία με την Trinity Wines.
Académias Hotel, Ακαδημίας 38 & Ομήρου – Αθήνα
Είσοδος για επαγγελματίες μόνο με πρόσκληση

17:00 – 19:00 │ Ξενοδοχείο «St. George Lycabettus Hotel»
«Η ΓΑΛΛΙΑ ΚΑΙ Η ΚΡΗΤΗ: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΙ ΔΕΣΜΟΙ»
Συζήτηση με την Σεφ Ντίνα ΝΙΚΟΛΑΟΥ, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Evi Evane στο Παρίσι. Θα ακολουθήσει κοκτέιλ.
St. George Lycabettus Hotel Κλεομένους 2 Κολωνάκι Αθήνα
Είσοδος μόνο με πρόσκληση

20:00 │ Εστιατόριο Makris Athens (1 αστέρι Michelin)
ΔΕΙΠΝΟ 6 ΧΕΡΙΑ (Dîner à six mains) από τον Έλληνα Σεφ του εστιατορίου Πέτρο ΔΗΜΑ και τους Γάλλους προσκεκλημένους Σεφ Julien HENNOTE και Gilles MARCHAL . Οι 3 Σεφ θα ετοιμάσουν ένα μενού στο βραβευμένο με 1 αστέρι Michelin εστιατόριο «Makris Athens» . Wine pairing με γαλλικά κρασιά από την Βουργουνδία της εταιρίας Brix Wines.
Εστιατόριο Makris Athens, Άστιγγος 10 & Ερμού 119 – Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – Κρατήσεις: 21 6004 7777

Καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας από 17 έως 21 Μαρτίου 2025

• ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ «Το Τρομερό Παιδί» : γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα του Γάλλου Σεφ Gauthier DENIS θα πωλούνται στο κατάστημα καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας.
Το Τρομερό Παιδί Παπαδιαμαντοπούλου 30 – Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – πληροφορίες : 210 777 7537

• Athens Capital Hotel – MGallery Collection Galerie Café: Kαθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας από τις 15:00 έως τις 20:00 γλυκίσματα από την Γαλλίδα Σεφ Ophélie BARES και την Ελληνίδα Σεφ ζαχαροπλαστικής Νάντια ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗ.
Λεωφόρος Ελευθερίου Βενιζέλου 4 και Κριεζώτου 2, Πλατεία Συντάγματος, Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – πληροφορίες : 214 444 2000

• Lobby Plato – ACADEMIAS HOTEL : Afterwork γαλλικών τυριών και κρασιών καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας από τις 17:00 έως τις 20:00 στο Lobby του ξενοδοχείου.
Académias Hotel, Ακαδημίας 38 & Ομήρου – 10672 Αθήνα
Εκδήλωση ανοιχτή στο κοινό / Επί πληρωμή – πληροφορίες : 210 367 0000

Εκδηλώσεις εκτός Αθηνών

Θεσσαλονίκη
17 Μαρτίου │ 20:00 – Γαλλικό Ινστιτούτο Θεσσαλονίκης – Café Lycée
ΔΕΙΠΝΟ Α ΛΑ ΓΑΛΛΙΚΑ (DINER A LA FRANCAISE)
Λεωφόρος Στρατού 2, Θεσσαλονίκη

Μυτιλήνη
17-24 Μαρτίου
MasterClass «Σοκολάτα και Λάδι» για μαθητές δημοτικών σχολείων
Στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Εβδομάδας “Merci Chef”, το Γαλλικό Προξενείο Μυτιλήνης, διοργανώνει ένα μοναδικό MasterClass για μαθητές δημοτικών σχολείων της Μυτιλήνης με θέμα «Σοκολάτα και Λάδι». Προσφέροντας έτσι στους μικρούς συμμετέχοντες την ευκαιρία να ανακαλύψουν την ιστορία και τις ιδιότητες της σοκολάτας και του ελαιόλαδου και πώς αυτά τα δύο μπορούν να συνδυαστούν σε γευστικές δημιουργίες.

20 Μαρτίου
Βιωματικό Εργαστήρι στη Σχολή μαγειρικής Μυτιλήνης για μαθητές Γυμνασίου

21 Μαρτίου
Γαλλικό μενού στο εστιατόριο Κόκκινη Πατάτα από τον Σεφ Mihaly Vorak
Κομνηνάκη 9 Μυτιλήνη

Ναύπλιο
19 Μαρτίου │ 21:00 – Café-restaurant “BOUTIQUE”
Μια βραδιά για να γευθείτε Κις λορέν, μπριός, κέικ, τάρτες και κρέπες σοκολάτας
Αμαλίας 20, Ναύπλιο

Ρόδος
17 Μαρτίου │ 11:00-13:00 – Κατάλυμα της Γαλλίας στη Ρόδο – Auberge de France à Rhodes
Το Κατάλυμα της Γαλλίας στη Ρόδο υποδέχεται 70 μαθητές του 2ου Πειραματικού Σχολείου της Ρόδου και τους καθηγητές τους, για να γιορτάσουν τη γαλλική γαστρονομία απολαμβάνοντας κρέπες.
Οδός Ιπποτών, Μεσαιωνική Πόλη Ρόδου

17-22 Μαρτίου │ 18:00-20:00 – Κέντρο Ξένων Γλωσσών Βούλα Ευαγγελίδου
Το Κέντρο Ξένων Γλωσσών Βούλα Ευαγγελίδου με τους 150 μαθητές του, γιορτάζει την εβδομάδα «Merci Chef ! » με ζεστή σοκολάτα ακολουθώντας την περίφημη συνταγή « d’Angelina » και άλλες λιχουδιές.
Ναυαρίνου 29 ΡΟΔΟΣ