Γιάννης Παναρίτης – «Η Λακωνία μπορεί να γίνει σημείο αναφοράς για την ελληνική επιχειρηματικότητα»

Η Λακωνία δεν είναι απλώς ένας τόπος με πλούσια ιστορία. Είναι μια περιοχή με ισχυρή παραγωγική βάση, εξαιρετικής ποιότητας αγροτικά προϊόντα, μοναδικούς τουριστικούς προορισμούς και ανθρώπους που επιμένουν να επενδύουν στον τόπο τους. Σε μια εποχή όπου η εξωστρέφεια, η καινοτομία και οι συνεργασίες καθορίζουν το μέλλον των τοπικών οικονομιών, η Λακωνία καλείται να αξιοποιήσει τα συγκριτικά της πλεονεκτήματα και να διεκδικήσει πρωταγωνιστικό ρόλο στον αναπτυξιακό χάρτη της χώρας. Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Λακωνίας, Γιάννης Παναρίτης, μας μιλά για το όραμά του.

Κύριε Πρόεδρε, αν έπρεπε να περιγράψετε τη Λακωνία σε έναν ξένο επενδυτή μέσα σε ένα λεπτό, ποια θα ήταν τα τρία χαρακτηριστικά που θα τον έπειθαν να επενδύσει εδώ;

Η Λακωνία είναι ένας ευλογημένος τόπος με πολλαπλά συγκριτικά πλεονεκτήματα. Πρώτα απ’ όλα ο Πρωτογενής τομέας με το ιδιαίτερο κλίμα που δημιουργείται από τα δυο βουνά, Ταΰγετο και Πάρνωνα. Η γεωμορφολογία και το κλίμα κάνουν τα τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας (λάδι, ελιές, κρασί, εσπεριδοειδή, λαχανικά). Δεύτερον το τεράστιο κεφάλαιο πολιτιστικής κληρονομιάς που διαθέτει η περιοχή.

Όλη η Λακωνία είναι μια ιστορία. Αρχαία Σπάρτη, Μυστράς, Μονεμβασία, η αρχαιότερη βυθισμένη πολιτεία το Παυλοπέτρι, Μάνη. Από την αρχαία ιστορία μέχρι το σήμερα η Λακωνία έχει γράψει σελίδες ιστορικών στοιχείων και δεδομένων. Και τρίτον άπλετο φυσικό κάλλος, με εναλλαγές τοπίων που μαγεύουν τον επισκέπτη. Θάλασσα, ήλιος βουνά και συνάμα ιδιωτικότητα και ηρεμία. Η Λακωνία προσφέρει μεγάλες επενδυτικές ευκαιριών.

Οι εξαγωγές αποτελούν βασικό μοχλό ανάπτυξης. Ποιες είναι οι αγορές στις οποίες θα πρέπει να στοχεύσουν οι λακωνικές επιχειρήσεις και ποιος μπορεί να είναι ο ρόλος του Επιμελητηρίου σε αυτή την προσπάθεια;

Ήδη από την οικονομική κρίση και μετά οι λακωνικές εξαγωγές έχουν αυξηθεί κατά πολύ. Τα λακωνικά προϊόντα κερδίζουν έδαφος στην παγκόσμια αγορά με όπλο τους την ποιότητα. Με τη συμμετοχή των λακωνικών επιχειρήσεων σε διεθνής εκθέσεις (Anuga, SIAL, Foodexpo, ΔΕΘ) με προϊόντα βραβευμένα διεθνώς για την ποιότητα τους, δημιουργούν ταυτότητα με παγκόσμιο αποτύπωμα.

Οι κυριότερες εξαγωγές γίνονται Αμερική και Ευρώπη. Σίγουρα υπάρχουν περιθώρια ώστε να αυξηθούν οι εξαγωγές και σε νέες, σχετικά, αγορές όπως η Κίνα και γενικά η Ασία και το Επιμελητήριό μας είναι δίπλα στους επιχειρηματίες, προασπίζοντας το τοπικό επιχειρείν στοχεύοντας στην εξωστρέφεια των τοπικών προϊόντων, μέσω της ενίσχυσης της συμμετοχής σε εκθέσεις και εμπορικές αποστολές.

Επιπρόσθετα το 2023 (Γύθειο) και το 2025 (Μονεμβασιά) διοργανώθηκε το Φεστιβάλ Λακωνικών Προϊόντων. Δυο δράσεις μέσα από τις οποίες αναδείχθηκε η γαστρονομική δυναμική της Λακωνίας αποκλειστικά με τη χρήση τοπικών προϊόντων.

Πώς μπορεί ο επισκέπτης να γνωρίζει τη Λακωνία όχι μόνο ως προορισμό διακοπών αλλά και ως τόπο γεύσης, πολιτισμού και αυθεντικών εμπειριών;

Το Επιμελητήριο μέσω δράσεων, προωθεί τα λακωνικά προϊόντα τόσο εντός συνόρων όσο και εκτός. Η συμμετοχή σε εκθέσεις αγροδιατροφής σε Ελλάδα και εξωτερικό είναι κύριο μέλημά μας.

Εκτός των εκθέσεων διοργανώνουμε εκδηλώσεις γαστρονομίας με διακεκριμένους ΣΕΦ, αναδεικνύοντας τη δυναμική του λακωνικού προϊόντος, παράγοντας συνταγές με προϊόντα μόνο από τη λακωνική γη.

Τα φεστιβάλ Λακωνικών προϊόντων που πραγματοποιήσαμε σε Γύθειο και Μονεμβασία και που θα συνεχίσουμε να διοργανώνουμε είναι η ευκαιρία για την ανάδειξη της ταυτότητας των τοπικών μας προϊόντων.

Ο επισκέπτης λειτουργεί με γαστρονομική μνήμη. Θέλει να μας επισκεφθεί και να γευτεί το «διαφορετικό». Πχ σύγκλινο Μάνης, τσαΐτια, δίπλες, γκόγκες κλπ τοπικά εδέσματα. Τα προϊόντα οφείλουν να έχουν συγκεκριμένη ταυτότητα. Τέλος η εξωστρέφεια των λακωνικών επιχειρήσεων, εξάγοντας και προωθώντας προϊόντα τόσο εγχώρια όσο και στο εξωτερικό δίνει τη δυνατότητα στον καταναλωτή να δοκιμάσει και να γνωρίσει το προϊόν αυτό.

Πολλοί μιλούν για το «συγκριτικό πλεονέκτημα» της Λακωνίας. Ποιο πιστεύετε ότι είναι το μεγαλύτερο κεφάλαιο του νομού που ακόμη δεν έχει αξιοποιηθεί όσο θα έπρεπε;

Η Λακωνία, όπως προανέφερα, έχει πολλά συγκριτικά πλεονεκτήματα. Ο συνδυασμός όλων είναι το κλειδί για την επιτυχία. Μέσω της σύνδεσης πρωτογενούς, δευτερογενούς και τριτογενούς παραγωγικού τομέα, με επίκεντρο το ανθρώπινο κεφάλαιο και την αξιοποίηση αυτού μπορούν να τεθούν τα θεμέλια για την αναπτυξιακή πορεία του τόπου.

Γυναικεία επιχειρηματικότητα. Ποιες πρωτοβουλίες έχετε πάρει ώστε περισσότερες γυναίκες
να τολμήσουν να επιχειρήσουν και να ενισχύσουν την τοπική οικονομία;

Κάθε χρόνο το Επιμελητήριο Λακωνίας διοργανώνει τα «Βραβεία Επιχειρηματικότητας».

Υπάρχει ειδική κατηγορία που απευθύνεται στην γυναικεία επιχειρηματικότητα, αναγνωρίζοντας τη σπουδαιότητα της συμβολής της γυναίκας στο επιχειρείν. Οι Λακώνισσες έχουν δυναμικό παρόν στο επιχειρείν, γεγονός που  το αναγνωρίζουμε και μας ευχαριστεί ιδιαίτερα.

Το Επιμελητήριο βρίσκεται δίπλα στον Λάκωνα επιχειρηματία, ανεξαρτήτου φύλου. Οι δράσεις μας έχουν ως στόχο την τόνωση του τοπικού επιχειρείν και την εξωστρέφεια της λακωνικής επιχειρηματικότητας.

Ένας από τους μεγαλύτερους προβληματισμούς είναι η φυγή των νέων από την περιφέρεια. Τι πρέπει να αλλάξει ώστε ένας νέος άνθρωπος να επιλέξει να επιχειρήσει στη Λακωνία αντί να αναζητήσει ευκαιρίες αλλού;

Για να μείνει ο νέος στον τόπο του χρειάζονται υποδομές, ευκαιρίες για να επενδύσει και χώρο να εφαρμόσει τη γνώση και το μεράκι του. Αν δεν αξιοποιηθούν οι τοπικοί πόροι τότε ούτε το ανθρώπινο κεφάλαιο της περιοχής πρόκειται να αξιοποιηθεί και το φαινόμενο της ερημοποίησης και της μετανάστευσης των νέων θα συνεχίσει να εντείνεται.

Πρέπει να εφαρμοστούν καλές πρακτικές που να στοχεύουν στην τοπική ανάπτυξη. Το μοντέλο της ανάπτυξης του κέντρου και της ερημοποίησης της περιφέρειας αποτελεί την αρχή του προβλήματος. Βασικός παράγοντας για τη Λακωνία είναι ο σχεδιασμός και η άμεση υλοποίηση έργων υποδομής όπως δρόμοι, λιμάνια και αεροδρόμιο.

Κλείνοντας, ποιο είναι το προσωπικό σας στοίχημα για τη Λακωνία;

Η ανάδειξη των ευεργετικών στοιχείων του φαινολικού ελαιολάδου. Στόχος μας είναι το Επιμελητήριό μας να καταφέρει να πιστοποιεί το φαινολικό ελαιόλαδο με ισχυρισμό υγείας. Η ανάδειξη το ελαιολάδου είναι γεγονός που θα προσφέρει πολλαπλά όχι μόνο σε επίπεδο νομού αλλά σε ολόκληρη τη Πελοπόννησο. Επίσης, η λειτουργία Σχολής/Ινστιτούτου Ελαιοκομίας.

Η επιστημονική γνώση πρέπει να εφαρμοστεί στο χωράφι. Η φροντίδα του χωραφιού και των δέντρων, για να έχεις το τέλειο αποτέλεσμα, απαιτεί επιστημονική προσέγγιση και αυτό αποτελεί ένα στοίχημα για τον τόπο που πρέπει να κερδηθεί. Τέλος Brand namePeloponnisos. Ένα brand που θα αγκαλιάσει τα προϊόντα της Πελοποννήσου και μέσα από αυτό με ισχυρή ταυτότητα θα γίνουν ακόμα πιο αναγνωρίσιμα σε παγκόσμιο επίπεδο.

Σας ευχαριστούμε!